Правила успіху в агробізнесі-журнал

Підприємці Максим Мостовий та Сергій Мєшков можуть влаштувати собі найвишуканіший обід прямо на роботі. Все просто: головний продукт компанії «Осетр» — чорна ікра. Торік на 2000 кв. м ставків свого рибного господарства підприємці зібрали 300 кг делікатесної продукції, а виторг компанії склав 4,5 млн гривень. "Почалося все з розповіді мого батька про перспективність такого бізнесу ще на початку нульових", - згадує Мостовий.

У рибному господарстві «Осетр» на перший врожай чорної ікри чекали 10 років. Чекали не даремно: зараз делікатес продають по $1000 за кілограм
Осетрове озеро поділено на зони. Технологія вирощування риби у садках дозволяє прискорити їхнє зростання на 30%.

 Осетрове озеро поділено на зони. У кожній з них живуть риби різного віку та виду. Технологія вирощування риби у садках дозволяє прискорити їхнє зростання на 30%. Зараз у компанії вирощують основні осетрові сорти: стерлядь, російського осетра та білугу.
Максим Мостовий (ліворуч) знайшов свою золоту рибку. Бажання виконує щороку

Базою для власного осетрового господарства стала занедбана рибна ферма у місті Українка, що за 20 км від Києва. У 2000 році на відновлення підприємства партнери витратили близько $30 000. Частина коштів пішла на придбання маточного стада осетрових та закупівлю кормів. Ділова інтуїція підприємців не обдурила. Перевагою рибного господарства стало його розташування поблизу Трипільської ТЕС. За словами рибозаводників, там були ідеальні умови для розведення осетрових: глибина понад 5 м, піщане дно, вода, насичена киснем, — все це дозволяє вирощувати рибу цілий рік.

 Мальку риби вирощують за спеціальною технологією у закритих басейнах, оснащених системами контролю клімату та циркуляції води.

 Мальку риби вирощують у спеціальних закритих басейнах, оснащених системою циркуляції води, насичуючи воду киснем та підтримуючи потрібний мікроклімат. Це прискорює ріст малька і дозволяє рибі нереститися цілий рік. Для годування мальків у компанії вирощують спеціальних рачків Artemia salina. Харчування підопічних обходиться підприємству близько $40 000 на рік.

 ДЛЯ НАЛАДКИ ВИРОБНИЦТВА ІКРИ ПОТРІБНО 10 РОКІВ

 Урожай ікри з кожної риби складає близько 10–15% її власної маси. Одна стерлядь дає близько 250 г ікри, осетр – до 1,5 кг.

 Щоб налагодити промислове виробництво ікри, потрібно не менше 10 років. Наприклад, стерлядь першу ікру дає за шість-сім років, а осетрові — за вісім-десять. Урожай ікри з кожної риби складає близько 10–15% її власної маси. Одна стерлядь дає близько 250 г ікри, осетр – до 1,5 кг.

 Збирають ікру щороку, з листопада до січня. Кожна доросла риба проходить ультразвукове обстеження, що дозволяє визначити наявність ікри. Якість ікри встановлюють за допомогою спеціального зонда. Дозрілу ікру збирають методом «здавання». Таким чином, риба залишається живою і продовжує виробляти ікру.

 Готовий продукт коштує чимало – близько $1000 за кілограм. Проте проблем зі збутом компанія не має. "Ми зараз і так стали обмежувати клієнтуру", - говорить Мостовий. Цього року у компанії планують продати 500 кг ікри. Щоб задовольнити попит, що росте, «Осетр» передбачає збільшити площу свого водного господарства на 30%.
 Автор-Катерина Шумило-22.09.2016 р.

 Фотограф Олександр Лобанов
 http://landlord.ua/kompaniya-osetr-chernaya-ikra-s-kievskoy-propiskoy/