Царська риба стерлядь не тільки лише смачна, та й корисно.

Царська риба стерлядка не тільки винятково смачна, а й корисна.
 Осетрові та стерлядь серед них вважаються найкориснішими та найсмачнішими сортами риб. Це делікатесні сорти – червоні. При цьому їхнє м'ясо не обов'язково червоного кольору.
М'ясо стерляді багате на білок. Причому цей білок дуже легко перетравлюється. У ньому є багато незамінних амінокислот. Наш організм не може їх синтезувати, ці речовини потрібно споживати з їжею. Ввівши в раціон страви з риб осетрових порід, людина не відчуватиме недоліку в незамінних амінокислотах.
Вміст сполучної тканини в м'ясі осетрових риб невеликий. Тому його перетравлення та засвоєння відбувається легше, ніж засвоєння м'яса худоби чи інших білкових продуктах.
У стерляді багато омега-3 та омега-6 жирних кислот. Ці речовини є своєрідними антагоністами шкідливого холестерину.

 Якщо говорити про користь риб делікатесних сортів, то, безумовно, варто виділити ще один аспект, який не для всіх очевидний. Деякі релігії накладають обмеження вживання їжі тваринного походження. Пости є практично у всіх християнських конфесіях, буддисти часто практикують вегетаріанство та взагалі виключають м'ясні харчові продукти зі свого раціону. При цьому риба та страви з неї, як правило, дозволені.
Включення стерляді до раціону під час посту – чудовий вихід із цієї ситуації. Причому пісні рецепти для приготування цієї риби розроблені дуже давно.