Маловідомі факти про чорну ікру

Маловідомі факти про чорну ікру:
Факт 1. Перші записи про - чорну ікру - було зроблено ще 1240 року. Запис було виявлено у канцелярії легендарного хана Батия, правителя Золотої Орди. Досі у низці країн цей делікатес так і називають – caviar.

Факт 2. Чорна ікра давно вважається російським делікатесом, оскільки осетр йде на нерест у басейни Каспійського і Чорного морів. Основні місця вилову - річка Амур та Дунай.

Факт 3. Як стверджують фахівці, оригінальна рецептура найпопулярнішого та улюбленого росіянами салату, що була складена геніальним кухарем Олів'є, включала 14 фунтів ікри. Також окрім ікри, у страву клали рябчиків, язик телячий та дрібно нарізане м'ясо відварених раків.
Факт 4. Найдорожча у світі ікра зовсім не чорна, а золота. Кілограм білужої ікри з Ірану коштує близько 30 тисяч доларів. Її добувають з риби старше ста років, вважається, що чим старша білуга, то ніжніша ікра. Іранська фірма House Almas продає її у банках із чистого золота.

Факт 5. Рестораною стравою ікра стала у 1920-х роках у Франції. Тоді в Парижі братами емігрантами з Баку на прізвище Петросян було створено Будинок ікри – Petrossian Paris.
Факт 6. За Івана Грозною головною стравою на царському святковому столі була чорна ікра, зварена в маковому молоці. З цією метою рибалки при дворі постачали по 1500 осетрів щорічно.

Факт 7. Ікра добре поєднується з олією чи сметаною. Сервірувати червону ікру рекомендується в тарталетках, а за російськими звичаями червону ікру часто подають з млинцями. У Франції її традиційно сервірують із фуа-гра чи багетами. А ось їсти чорну ікру треба виключно срібними приладами! А пов'язано це з тим, що контакт із ложечками з будь-якого іншого металу змінює смак ікри на гірший бік.
Факт 8. Чорна ікра є визнаним афродизіаком. У ній міститься рекордна кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів, які сприяють правильному обміну речовин, швидкому відновленню сил та підвищенню сексуальних можливостей.

Факт 9. Найбільшу в історії покупку ікри зробив співак Джордж Бенсон. За 3 тонни ікри, які він купив на свій 50-річний ювілей, співак заплатив 3 мільйони доларів.

Факт 10. Великим шанувальником чорної ікри був Чарлі Чаплін. Якось йому виплатили незвичайний гонорар: 4 кілограми чорної гри.
Факт 11. Не завжди назва «чорна» відповідає істинному кольору ікри. Колір ікри білуги - сріблясто-сірий, осетр дає темно-бірюзову ікру, в чисто чорний колір пофарбовано севрюги.

Факт 12. Режисер фільму <<Іван Васильович змінює професію>> Леонід Гайдай хотів, щоб вся їжа на царському бенкеті була справжньою, а не бутафорською. І вклав у це кошти, витративши на делікатеси близько 200 рублів - середню зарплату в СРСР.