Легальна ікра проводиться у суворій відповідності до вимог, передбачених ГОСТами 6052-2004 «Ікра зерниста осетрових риб пастеризована», 7368-79 «Ікра паюсна осетрових риб», 7442-2002 «Ікра зерниста осетрових риб».
А. Ікра-сирець береться лише у живої риби.
B. Після вилучення ястиків вони відразу ж пускаються в обробку.
Температура в икорном цеху вбирається у 10°С.
D. Працівники ікорного цеху носять маски та рукавички на всіх етапах технологічного процесу.
E. У процесі виробництва суворо дотримується вимога про стерильність інвентарю, обладнання та тари.
F. Для промивання сировини та інвентарю використовується чиста вода, що не обсіменена патогенними мікроорганізмами.
За яких умов отримує путівку в життя браконьєрська ікра?
А. Ікра-сирець витягується з черева мертвої риби, що задихнулась у снастях, задубіла і пролежала в такому стані тривалий час, аж до декількох днів, поки у браконьєра не з'явилася можливість перевірити знаряддя лову.
B. Зрозуміло, ні про яку негайну обробку ястиків після їх вилучення з тіла риби не може бути й мови.
C. Регулювати температуру браконьєр не може, влітку вона іноді перевищує 30°С.
D. Браконьєри можуть використовувати маски, але зовсім іншого роду - не гігієнічні стерильні, а приховують особи від інспекторів рибоохорони та співробітників інших правоохоронних органів.
E. Стерильність інвентарю, обладнання та тари – під великим сумнівом.
F. Використовується та вода, яка опинилася у найближчому доступі, у тому числі службова місцем водопою та купання худоби, скидання промислових та побутових відходів тощо.
Отже, мікробіологічні показники легальної ікри перебувають у межах норми, і покупець отримує як смачний, а й корисний, безпечний продукт. Споживання ж браконьєрської продукції загрожує серйозними несприятливими наслідками для здоров'я, у тому числі важкими отруєннями.
Якщо вас не зупиняють етичні міркування (свідомий вибір на користь нелегальної чорної ікри перетворює вас на спільника браконьєрів і тим самим потурає подальшому процвітанню їхнього «чорного бізнесу», адже головна причина незаконного промислу — стійкий попит на його плоди), то подумайте про ризик для здоров'я .
У зв'язку з новорічними святами з 30.12.2019 року по 08.01.2020 року включно, замовлення не приймаються.
При замовленні товару сьогодні, його оформлення буде здійснено 09.01.2020 року!
Всіх вітаємо з Новим Роком 2020 та Різдвом Христовим! Бажаємо Вам здійснення всіх найзаповітніших мрій, достатку, любові та благополуччя!!!!!
Замовлення приймаємо до 17 години 30.12 з надсиланням сьогодні.
Решта замовлень будуть відправлені з 03.01.23 максимально швидко.