Як подати ікру до святкового столу?

Найзвичніший і традиційніший спосіб подачі ікри – бутерброди. Класичний бутерброд з ікрою: скибочка білого батона намазується вершковим маслом, зверху тонким шаром кладеться ікра. Однак навіть таку просту страву, як бутерброди з ікрою, можна урізноманітнити.

 По-перше, замість свіжого м'якого батона можна взяти хрусткі тости або підсмажені скибочки хліба (грінки).

 По-друге, замість олії як “підкладку” під ікру можна використовувати густі вершки – вони не такі жирні, як олія, тому їх можна взяти більше. Вершки, до речі, можна підфарбувати соком свіжої зелені чи моркви. А якщо розтерти, наприклад, тунець із вершками, то вийде найніжніший рибний паштет як підкладка під ікру. Ще варіант: вершки розтерти з сиром, сіллю та зеленню. Підійде сирний сир типу “Альметте”.

 По-третє, можна покреативити з формою хлібних скибочок, нарізавши батон сердечками, кружальцями, трикутниками тощо.

 Ну а по-четверте, варто почаклувати над прикрасою бутербродів з ікрою. Найчастіше бутерброди з червоною і чорною ікрою прикрашають лимоном (це до того ж дуже смачне поєднання), маслинами, зеленню. Смак ікри чудово поєднується зі смаком свіжих та малосольних огірків, при цьому огіркові кружечки оживлять бутерброд.

 Доповнити сендвіч з ікрою можна смужкою омлета або навіть цілою глазунею - яйця з ікрою, як відомо, складають гармонійний тандем. Бутерброди з ікрою можна зробити високими – дво- чи тришаровими. Боки при цьому варто обмазати олією та рясно обсипати зеленню – виходить яскраво та красиво. Прошарок між скибочками батона може служити, наприклад, червона риба або оселедцеве масло

 Ікра на крекерах. Можна подати ікру у формі невеликих бутербродів, але обійтися без хліба, замінивши його, наприклад, несолодкими крекерами. Як підкладку під ікру можна використовувати такий крем: взяти в рівних кількостях розм'якшене вершкове масло і сир сир типу Альметте, додати до смаку каррі, ретельно перемішати. Кремом змастити крекери, зверху покласти по чайній ложечці червоної чи чорної ікри – і гарно, і смачно! Щоправда, треба залишити такі міні-бутерброди хоча б на годину для просочення, а потім уже подавати до столу.

 Бутерброди - це, звичайно, далеко не єдиний спосіб красиво подати ікру до святкового столу. Існують різні закуски з ікрою – смачні та оригінальні.